100 Ernährungs-Mythen

Das KONSUMENT-Buch von Bernhard Matuschak, Bernd Kerschner und Julia Harlfinger

• Cholesterin, Fasten, Granderwasser, Milch, Rotwein, Vollkorn
• Ernährungsweisen unter der Lupe
• Fundierte Antworten auf 100 Fragen
• Verständliche Bewertungen

Rund ums Essen und Trinken ranken sich zahllose Mythen.

• Wer wurde als Kind nicht davor gewarnt, Wasser zu trinken, wenn man Kirschen gegessen hatte.
• Lag man mit einer Erkältung im Bett, galt ein Teller mit heißer Hühnersuppe als Mittel mit hohem Genesungspotenzial.
• Milchprodukte sollten im Alter den Knochenbau stärken.

Ob diese Behauptungen überhaupt zutreffen, wurde selten hinterfragt. Was über Jahrzehnte oder gar Jahrhunderte weitergegeben wurde, musste ja schließlich wenigstens ein Körnchen Wahrheit enthalten.

Gibt es Belege für die Behauptung?

Die Wissenschaftler:innen von medizin-transparent.at, einem Projekt von Cochrane Österreich, haben 100 Ernährungsmythen unter die Lupe genommen und die wissenschaftliche Relevanz von Studienergebnissen überprüft. Gibt es eindeutige Belege für die jeweilige Behauptung? Und wie ist es um die Qualität der Studien bestellt?

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